牛肉切片，加入盐 白胡椒粉 鸡蛋 淀粉腌制。豆芽洗净，干辣椒切粒 葱姜蒜切末备用。

锅内烧水，放入洗净的豆芽，烫一下捞出沥干水后装盆，然后把腌制好的牛肉片放入水中烫熟捞出备用。锅内放入少许油 加入火锅底料 干辣椒葱姜蒜末煸香喷料酒加入水烧开用大火滚珠3分钟，放入烫熟的牛肉片加入太太乐宴会酱蘸汁 天天旺鸡精调味，勾芡装盆。

在装好盆的原料上放上葱姜蒜末，浇上热油即可。