将水烧开后放入乌冬面，过水散开后即可捞出。

准备食材：洋葱切成小块，生姜大蒜切末。

洗净鱿鱼圈和解冻虾仁后，放入3勺料酒、适量白胡椒粉、一小勺盐抓匀腌制二十分钟左右。

锅中放油后放入姜蒜末后爆炒出香味，放入洋葱炒至略变软，再加入腌制好的鱿鱼丝和虾仁，大火翻炒三分钟左右，倒入乌冬面，调成小火，加入一勺蚝油、2勺芝麻油、2勺酱油、1勺黑胡椒粉、1勺糖、1勺味精，转成中火翻炒。鱿鱼圈翻炒时会出水，一直炒到收汁出锅！

趁锅热，再煎一个荷包蛋。