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地三鲜(
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茄子土豆切成滚刀块,茄子块上放点淀粉
把茄子炸软,盛出来备用
再把土豆炸熟,盛出来备用
炸好的土豆
锅里放油,等油热了放蒜碎炒香,再放西红柿碎,炒出红油,再放入炸好的茄子土豆、青椒块,翻炒后放入盐、生抽、糖、耗油,炒熟后出锅,完美