葱切段，姜切厚片。这道排骨焖饭，没有加入过多的香料，吃的是排骨的醇香。
排骨冷水下锅，大火烧开，撇净浮沫，捞出后再用温水冲洗干净排骨上的杂质，控水备用。
加入排骨翻炒几下，加入生抽，生抽有提鲜入味的作用。
加入老抽调色，浓淡随自己的喜好，也可以多加一点，焖出来的米饭酱色更深一些。
加入没过排骨的水，要有足够的汤汁焖饭，所以水的量稍稍多一些。
加入油栗一排骨一起炖煮，这样做出来的油栗，香糯味甜。
大火煮开转中火炖三十分钟，最后将葱段捞出，这样可以保证焖出来的米饭没有烂葱味。
看是否与你平时焖饭的水量相等，若汤少，可再添点水，再将排骨油栗倒入锅中，不要翻拌，就这样浮在表层就好，打开电饭煲正常焖饭的功能即可。
时间到！打开盖子的瞬间，香气已经弥漫开来，太香了，下班回来的孩子，一进门就嚷着说：妈妈，晚餐有排骨米饭吃呀，太棒了！看得出这道焖饭受欢迎的程度了吧，快动手给自己做一次试试吧！
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