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一口停不下来~椒盐酥炸小黄鱼(8/11)
市场买回来的小黄鱼，请摊主杀好，回来清水洗净，剪掉鱼尾鱼鳍，鱼头里的黑色薄膜也撕掉。
倒一些面粉，1茶匙盐，料酒1勺，一个鸡蛋，加入适量的水。
加入1克小苏打，搅拌成面糊。
用厨房纸将小黄鱼擦干。
鱼放入面糊，裹上面糊。
锅里倒入适量的油。
油8分热后，放入裹上面糊的鱼，中火炸。炸至淡黄色捞出。
油里的面渣捞干净，油锅改成大火，鱼放入快速炸至金黄捞出。
炸好的鱼，撒上椒盐粉。
完成了。酥脆可口，一口停不下来。
哈哈，放学回来的小宝，抓一条就吃起来~