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桃胶银耳羹(10/11)
首先我们先将所需食材的银耳及桃胶进行浸泡。
将浸泡好的银耳去掉根部,撕成小朵,桃胶浸泡好后,将其一些小杂质去除,一同放入砂锅中,如图所示。
在锅中倒入适量的水,尽量多倒入一些,因为需要小火进 行熬制时间很久,防止水分蒸发干了,所以要多倒入水。
同时锅中放入适量的黄冰糖,如图所示。
上述全部操作完,开始进行熬制了,将火力调整为3档,开始制作即可,如图所示。
将其烧开后,转为火力为最小档,开始进行慢火炖制2个小时,只有小火这样慢炖,才能将银耳及桃胶中的胶原蛋白全部都熬制作出来,成品才会更加黏稠。
在还有半个小时左右时,将切好的苹果及红枣倒入锅中。
稍微进行一下搅拌,然后盖好盖子,火力稍微调高一档,继续进行炖制即可。
最后将苹果也顿制透明即可,一锅满满胶原蛋白的桃胶银耳羹就制作好啦,如图所示。
汤汁非常的黏稠,滑爽可口的哟。
出胶浓郁,软糯可口,很好喝的呢。