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简单易做好吃的家常菜-平菇木耳炒鸡蛋(2/15)
木耳泡开，清洗干净，去根，水烧开，放入木耳煮3分钟左右，捞出备用
平菇清洗干净，去根，手撕成条
碗中打入四个鸡蛋，放适量盐
加入料酒，料酒可以去腥
没有打蛋器，就用筷子将鸡蛋打散搅匀
锅烧热，加入适量食用油
油热后，加入蛋液
蛋液受热凝固
稍微翻炒
蛋液成型后翻炒盛出
锅热加入油，油温上来后放入葱翻炒爆香
加入平菇翻炒，不用加水，平菇炒一会就出水了
平菇出水后加入木耳，炒两三分钟
加入鸡蛋，翻炒两分钟，加入适量盐和白糖，糖也可以不加，加入味精
一盘鲜美的平菇木耳炒鸡蛋就可以上桌了