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【蒸】双色可可蒸蛋糕(4/18)
将蛋白和蛋黄分离 容器内保证无水无油
加入玉米油（不要用花生油或是味道重的植物油）
顺时针搅拌均匀
加入牛奶
顺时针搅拌均匀
筛入低筋面粉
用Z字型手法搅拌均匀
细砂糖分3次加入蛋白中 打发至硬性发泡 即提起打蛋器呈倒立的小三角
1/3蛋白加入蛋黄糊中
快速翻拌均匀
再倒回蛋白中
继续翻拌均匀
分一半加入可可粉
原味面糊从高处倒入模具中
把可可面糊倒在原味面糊的上面
加上一些蓝莓干
表面盖上保鲜膜周围戳几个洞 放入蒸锅大火蒸30分钟闷5分钟
松软有弹性哦～