阿胶，只要是品质好的真阿胶即可。
黄酒，小米黄酒，即墨，古越龙山随你啦～
红枣提前天洗净风干，熬胶当天现剪，也可买枣条。核桃当天现剥。
老冰糖打成粉最佳，黑芝麻可买熟芝麻，也可自己炒熟。
阿胶提前用黄酒泡48小时以上，准备当天开熬。（如图是已经泡过两天的）
浸泡两天中，注意密封。
大火开熬沸腾后，转小火慢熬。
熬制适合时间，加老冰糖粉全放入。
小火继续熬制到挂旗（如图）
喜欢口感软硬适中的熬到挂旗即可。
火调到最小，核桃，红枣，枸杞，芝麻依次放入。注意，黑芝麻最后放哟。
放入过程中，不断搅拌。
这个过程需要手力大一点的操作，搅拌均匀。
装锅，定型。
阿胶糕专用定型盘里提前铺好吸油纸。
辅料装盘，四周都要铺满。
盖上吸油纸，再压紧。
静置冷却12小时～
一片片单封口啦～
不用真空包装，口感更好哟
味道软硬适中，超级香好吃啦～
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