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豆角排骨焖面(11/16)
面粉里加入鸡蛋。
面粉里加入温水，混合均匀，揉成团，放一边醒1小时。
冷水倒入排骨，放入姜片，煮开去血水，捞出备用。
把豆角和排骨，配料准备好。
锅中倒入豆油，放入葱姜，炒香。
放入排骨翻炒。
放入豆角翻炒。
把八角 ，盐，老抽，酱油，倒入锅中，加入适量的开水。
留一些汤汁，焖面用。
盖上盖子，炖20分钟。
把醒好的面团揉成团。
擀成薄片。
用刀切成条，撒些面粉，以免粘连。
放入少量白糖，继续炖。
放入面条，撒层少量食用油，盖上盖子把面条焖熟，中途适当加入汤汁，以免糊锅。
放入鸡精，蒜片，出锅。