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糖醋虾球(5/12)
虾去壳，去虾线
虾仁中撒少量盐
再加入柠檬或柠檬汁，稍微腌制一下，去腥
调配糖醋汁（料酒5克，生抽味极鲜10克，米醋20克，糖15克）
拌匀备用
锅中加入少量植物油
倒入适量番茄酱和糖醋汁，拌匀
加入切好的菠萝丁
倒入少量淀粉水，勾薄芡，炒匀
虾仁过一下油，把表面炸酥，炒至菠萝丁稍稍变色，放入虾仁和豌豆
翻炒均匀，出锅前大火收汁
出锅，酸甜鲜香的糖醋茄汁虾球就做好啦，好吃又开胃~