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烧鸡腿(13/13)
鸡腿用水洗干净
然后在鸡腿的两面打上花刀
锅里加入适量的水，再把料酒和姜片放入锅中，然后再放入鸡腿焯水，去除血水
准备花椒，大料，姜蒜，小米椒
姜切成丝，蒜用刀拍一下，小米椒一切三段
把焯好水的鸡腿捞出，用温水冲洗一遍再捞出
锅加入适量的油烧到七成热时，把姜蒜，小米椒，花椒，大料放入锅中爆香
再把焯好水的鸡腿放入锅中翻炒几下
再加入料酒
再加入生抽翻炒均匀
再加入和食材一平的水，大火烧开，转中火慢煮
煮到汤汁变浓稠为止，关火出锅
装入盘中