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#肉食者联盟#豆豉蒸腊鱼(5/11)
腊鱼用刀砍成块。
放入温水中浸泡20分钟左右，再清洗一下。
姜洗净去皮切丝。
碟子底下放入适量姜丝再摆上浸泡过沥干水分的腊鱼，再把剩下的姜丝撒在腊鱼上。
豆豉洗净沥干水分。
锅里倒入适量花生油烧热，放入豆豉炒出香味，盛出豆豉，油留着。
将炒香的豆豉均匀的铺在腊鱼上。
放入蒸烤箱内，选择纯蒸模式，110度蒸制25分钟。
葱洗净切葱花。
将锅里留下的油烧热。
把蒸好的腊鱼取出，倒掉一部分汤汁，撒上葱花，将烧热的油浇在葱花上即可。豉香浓郁，口感非常独特，很下饭哦！