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葡萄干手撕面包(3/14)
准备用料
除黄油以外其它主料放入厨师机揉面8分钟，拉出韧性厚膜
加入软化的黄油15克，揉面10分钟拉出手套膜。
面团搓圆放入容器里，盖上保鲜膜，烤箱开启发酵程序，面团放入发酵至2倍大，手指沾粉戳孔不反弹不回缩
取出发酵好的面团，轻柔排气，搓圆松弛20分钟
黄油隔热融化，加1勺蜂蜜混合
面团擀成薄饼，抹上一层黄油蜂蜜
撒上葡萄干，切成小块
摆放在6寸蛋糕模具里，盖上保鲜膜，放入烤箱发酵至7分满
取出表面刷黄油蜂蜜，烤箱180度预热
烤箱150度，烤25分钟
出炉脱模
成品
成品