打发蛋黄：先低速打发，提前准备一盆温水，将装有蛋黄的碗放置温水，
隔水打发至蛋黄呈白色，体积变为约3倍大小，将蛋黄糊用打蛋器轻轻提起，呈浓稠不易滴落状态即可。
奶粉与蛋黄糊混合：橡皮刮刀，用翻拌的手法，混合均匀至基本无奶粉颗粒。切记不要过度翻拌，翻拌过度容易消泡。也可以借助打蛋器打几下融合之后再翻拌。
预热的时候我们来挤溶豆，将裱花袋剪一个小口，把小号圆形裱花嘴装进去，也可以直接将裱花袋剪一个小口。
油纸或油布平铺在烤盘里，提前预热烤箱110度预热5-10分钟。将打发好的蛋黄糊倒进裱花袋然后在烤盘上挤出一个个小圆。溶豆之间一定空出一定的距离，否则会连成片。
我家的风炉烤箱是110度，15分钟， 再焖5分钟。
取出后能轻易从油纸油布上揭下来，然后按下去不软就代表熟透了。
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