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【南瓜芝士蛋糕】(1/15)
将全麦饼干打碎。
黄油用微波炉加热至融化。
将打碎的饼干加入到融化的黄油中，搅拌至饼干屑呈湿润状态。
将饼干屑装入模具底部，用勺子压实。 将模具放入冰箱冷藏1小时左右，直至饼干底变硬。
南瓜去皮去籽后切成小块，微波炉加热5分钟至南瓜熟软，用料理机打成泥。
奶油奶酪室温软化。 软化的奶油奶酪中加入细砂糖打发至顺滑。
加入两个全蛋和两个蛋黄，搅拌均匀至完全融合。
加入南瓜泥，搅拌均匀。
加入牛奶、肉桂粉，用擦皮器将柠檬皮擦入，混合均匀。
混合均匀的蛋糕糊。
将蛋糕糊倒入模具中。
用锡纸将模具的底部包起来，防止水浴的时候进水。将模具放入烤盘中，烤盘中加入热水，水位大概在蛋糕糊高度的一半。 将烤盘放入提前预热至140°C（285°F）的烤箱，大约1小时30分钟左右。
检查蛋糕表面是否凝固，表面呈浅金色。 蛋糕冷却后放入冰箱中冷藏3小时左右。
用热毛巾敷一下模具即可轻松脱模。
完成。