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凉拌土豆丝(5/5)
土豆清洗干净去皮，先切薄片再切丝。青椒切丝，胡萝卜切丝备用。
土豆丝切好后用清水冲洗两遍，洗掉表面的淀粉，然后放在冷水里浸泡10分钟左右。
锅中放入冷水，煮至沸腾，放入胡萝卜丝焯水30秒之后放入土豆丝，在焯水30秒就可以出锅控水了。
将控干水分的土豆丝，胡萝卜丝和青椒丝放入大盆，加入调料拌匀，就可以装盘上桌了。
就这样清脆爽口的凉拌土豆丝就做好了。另外教大家一个小窍门，拌菜时我都是放大盆用手豪迈的拌，不知道为什么拌出来的东西就是比筷子拌的很好吃。