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傣味花甲(2/7)
花甲买来吐完沙，开水焯一下，冲凉备用。把所有食材清洗干净。
姜蒜剁末，大树番茄切成丁。把红绿小米辣切小，葱切成段备用。
起锅烧油，油温5成热时放入姜蒜未爆香。加入少量食盐。
姜蒜末爆出香味，放入红绿小米辣爆香。
姜蒜末小米辣爆香之后放入大树番茄丁翻炒。
下入焯好水的花甲 继续翻炒 ，放入蚝油，鲜味鲜酱油。把花甲炒至入味。
起锅装盘，一盘酸辣中带着咸鲜味的花甲做好了。