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焦糖栗形玛德琳(10/11)
先煮焦糖，40克细砂糖加12克凉水，放小锅里，小火煮。
慢慢煮
开始变色了
煮成焦糖色后，加入热水20克，手忙脚乱没有拍了。焦糖煮好放一边备用。
低粉，泡打粉，杏仁粉混合好
加入一只鸡蛋，之形搅拌均匀
加两克水饴
加入焦糖浆拌匀。
加入融化的无盐黄油，拌匀后，面糊入裱花袋。
挤入模具，模具要提前抹好黄油，撒粉，不然不好脱模。
烤箱200度预热，实温200度，10分钟左右。千万不要烤久，这个温度很高，容易就烤过了。