池鱼买回来洗干净，盐和料酒腌制备用，锅里倒油，鱼要用厨房纸巾吸干水分再下锅，小火慢慢煎，煎到变色倒入姜蒜爆香，再煎一会儿放一些适量的薄盐生抽，翻两面倒入葱花炒香，起锅。