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酸奶乳酪慕斯：(12/13)
1.将奶酪室温软化，加入细砂糖隔水搅打顺滑。
2.加入酸奶继续搅打顺滑。
3.搅打均匀的奶酪糊均匀细腻不要有颗粒。
4.吉利丁提前用冰水泡软。
5.趁奶酪糊还有余温，大概40度左右，加入搅打融化。
6.淡奶油打至6分发。
7.和奶酪糊混合拌匀。
8.面糊装入裱花袋中，挤在模具里。
9.留一点面糊加入粉调匀，挤在蝴蝶结中。
10.将模具放入冷冻一夜。
成品
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