面粉中加入2克盐，倒入热水边倒边用筷子搅拌，面粉的吸水性不同，水要少量多次的家，把面粉搅拌成絮状后就停止加水。再揉成面团。揉好面团要做到三光的程度，面团光，手光，盆光。
然后盖上保鲜膜，放到一旁静置30分钟，让面团醒一下，松弛一些。
醒好的面团取出来放到撒了干粉的硅胶垫上，稍微揉几下，再分成8个小剂子。取一个剂子用擀面杖擀开，擀得越薄越好。
面皮从上下两端往中间卷，卷好的两边紧贴着捏牢，再稍微抻开点。
然后从左右两端往中间卷起，卷好的两坨面卷上下叠起，用手轻轻按压拍拍扁，再用擀面杖稍微擀开。
平底锅刷一层油烧热，放入面饼中小火慢慢烙，等一面烙出金黄底了就翻面继续烙，烙至两面都金黄酥脆就可以出锅，两面大约各烙2分钟，注意勤翻动不要糊底。
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