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酸萝卜老鸭汤(1/7)
姜、蒜切片，葱洗净打结，鸭肉切块洗净
汤锅中加清水、3片姜、料酒，将鸭肉焯水、捞出洗去浮沫
炒锅热油，放花椒、香叶、桂皮、八角炒香，再加入鸭肉炒出油和香气，挑出鸭肉备用 *没有香料可以直接用姜蒜片爆香
将鸭肉放入汤煲，加入没过鸭肉的清水，放入4片姜和蒜片煮开
加入酸萝卜、葱结，加盖小火炖煮约1.5小时 *酸萝卜带泡菜水的话可以一起下，味道更好
加少量盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀即可
噔噔！酸爽开胃的酸萝卜老鸭汤就完成了~