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四喜丸子,圆润酱香的肉食大赏 #肉食者联盟#(7/9)
这些都是食材,提前准备好。 (酱香汁和照烧汁用来调节丸子的味道,海鲜汁和照烧汁用来提升汤汁的鲜味,混合使用味道更佳哦)
姜切碎与肉馅混合,莲藕、胡萝卜却皮切小粒,香菇切小粒,小葱切碎,姜切片大葱切段,备用。
在肉馅里加入酱香汁、照烧汁和料酒,一个生鸡蛋和一块老豆腐,充分搅拌3分钟。
在肉馅里放入莲藕丁、胡萝卜丁、香菇丁、小葱碎,搅匀后加入干淀粉,继续搅2分钟。
用手将肉馅团成表面光滑的大丸子,热锅多倒油,5成热时依次放入大丸子,小火炸4分后捞出。
锅中留底油,爆香姜葱后倒入海鲜汁和照烧汁,炒匀调味汁后倒入清水大火烧开。
将炸好的肉丸下锅,小火炖煮30分钟,同时烫几颗青菜摆盘备用。
捞出丸子放在摆盘中,锅中剩余的酱汁倒入水淀粉勾芡,再均匀淋在肉丸上即可。
一盘香软可口的四喜丸子就做好了,看谁还敢说你不会做饭,完成。