【桂花炖鲜奶】
鸡蛋蛋黄和蛋清分离，取蛋清、5g炼乳、150ml牛奶充分搅拌均匀
蒸锅加水烧开，把碗放入锅里，盖上盖子大火蒸十五分钟
【桂花大米糕】
把45g糯米粉、135g粘米粉、45g糖粉放进一个盆里，加入80g清水搅拌均匀。（tips：这里并不会成团，还是松松散散的，尽量用手抓匀，让水均匀分布，不然会影响蒸熟的效果哦~）
将抓匀的面粉过筛。（tips：筛完的粉不要用手去抓、压，让它保持一个蓬松的状态哦~）
蒸锅里加水烧开，铺上蒸布再把模具放上去，把刚刚筛好的粉用勺子轻轻舀上去，用刮板将表面刮平
平铺一层桂花蜜，再舀上面粉，刮平表面。（tips：舀上去的粉千万不要压哦~）
放上蒸锅大火蒸15分钟，取出模具。（tips：大火蒸3分钟待米糕稍定型后也可以先拿掉模具，再继续蒸12分钟哒~）
装入盘中，浇上桂花蜜,撒上干桂花。（tips：不确定生熟，可以拿筷子轻拨一下表面，没有粉就已经熟啦~)
【桂花椰汁冻】
把30g吉利丁片分成2份15g，分别用冰水泡软
在奶锅里倒入100ml椰浆、166ml牛奶、33ml淡奶油、20克白砂糖，小火煮至融化
继续加入15g吉利丁片，搅拌至融化，倒入量杯中晾凉备用
锅里倒入200ml清水、2勺桂花蜜、20g白糖、15g吉利丁片，小火煮至融化，倒入量杯中晾凉
依次倒入一层桂花冻，一层牛奶冻冷藏至凝固，直至填满容器
【桂花条头糕】
碗里倒入85g糯米粉、20g白糖、50g清水、20g澄粉、30g开水搅拌均匀
揉捏好的面团放入碗中，盖上保鲜膜。放入微波炉中火叮2分钟
取出翻面，继续盖上保鲜膜中火叮1分钟，拿出放置一旁晾凉
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