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腌新洋姜(4/4)
洋姜长的坑坑洼洼，一定要用小刷子清洗干净。
洗干净后晾至无水的状态，大概两三个小时。
如果洗干净后可以不去皮，不喜欢皮的可以去削皮器去皮后再切成自己喜欢的薄片或者小块，不管薄片或者小块都随自己喜欢就好。加薄盐腌制一个小时后，用纱布挤去多余的水份备用。
把挤去水分的洋姜放进洗干净的罐子里，我喜欢吃泡椒，放进去大概10多个泡椒，然后放一勺泡椒水，把之前准备好的糖和酱油还有醋一起倒进去搅拌均匀放冰箱冷藏一两天即可食用。