我们先来处理食材：生菜把叶子掰开，清洗干净，沥干水分。生菜的根部会藏着很多泥沙，所以一定要掰开清洗。大蒜去皮切成蒜末。
烧开一锅水，放入少许食盐，把生菜叶放进去烫30秒，立刻捞出过凉水。这样做可以保证生菜叶翠绿不变黄，口感还依然爽脆。
多功能锅大火热锅，倒入一勺植物油，油烧至七成热时，倒入蒜末。
蒜末不停翻炒，炒到能闻到明显的香味，蒜末变得金黄，加入生抽和蚝油，翻炒均匀。
一勺淀粉加半碗水，混合均匀，倒入锅中，翻炒至汤汁浓稠即可。
焯水的生菜整齐的码放到盘子里，用勺子把蒜蓉浇到生菜上即可。
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