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五花肉爱好者福音之粉蒸肉(4/5)
买回的新鲜动物肉和骨头要放在冷的自来水里浸泡一会儿。猪肉浸泡的时间长一些，中间最好换1-2次清水。不要用热水洗。
粉蒸肉好不好吃关键在蒸肉米粉。只买这种的五香的。这个牌子有将近20多年了。味道非常好，麻麻就是一直用这个给我们做的粉蒸肉。
撒一点点盐。一些油。就半斤的肥瘦相当的五花肉拌着整包的蒸肉米粉。腌制时间越长越好吃。
用这个锅放水，多放水。把盛有粉蒸肉和土豆的盘子放隔板。大火水沸腾后转小火2个小时。出锅。
一定要蒸2个小时哦。五花肉选肥瘦相当的。不要只用瘦的，那样会很糟糕。