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香辣花螺【孔老师教做菜】(0/10)
花螺冲洗干净，放入清水盆中。
在盆里加少许盐和几滴香油，养上半天。（花螺多洗几遍，最好养一两天，我一般都是放冰箱2天，一天换一次水。）
捞出花螺，再冲洗干净。
锅中倒入鲤鱼牌川香小榨风味菜籽油20毫升。
油热后，放入切好的葱姜蒜，干辣椒翻炒爆香下。
放入豆瓣酱，炒出红油。
倒入花螺，大火翻炒5分钟。
再加入小半碗清水，料酒、生抽、白糖翻炒下。
最后可以加入少许水淀粉勾个薄芡。
翻炒均匀出锅。