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金针菇豆腐羹(3/9)
豆腐切骰子块
金针菇洗净切寸段
火腿肠切小粒
热锅凉油，放入姜片煸出香味
放入豆腐，慢慢翻炒不要把豆腐弄碎
豆腐翻炒2分钟后加入水，没过豆腐，水烧开放入金针菇转小火焖煮
待金针菇变软放入火腿肠粒，加入少许鸡精继续焖煮5分钟
最后调水淀粉浇入锅内，加盐调味，淋少许香油出锅
豆腐嫩滑，金针菇软烂，火腿肠色彩点缀，色香味俱全