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原味司康(1/8)
低筋面粉筛入干净无水的盆里,黄油室温软化,将其丢进低筋面粉里,用刮刀搅拌一下,
鸡蛋打散后,加入到面粉里,稍微搅拌一下,
再加入糖、盐和泡打粉,用刮刀搅拌至呈絮状,
牛奶不要一次性加进去,观察情况分次加入,最手是戴上一次性手套将面粉抓匀成团,盖上保鲜膜入冰箱冷藏松弛30分钟,千万别反复揉搓,不然会使面团上劲,烤出来就不酥了,而是硬了,
取出后可以用擀面杖擀成厚片,再切或是用模具按压出形状,这次我是直接用手抓取适量面团,直接扔到不粘烤盘上,然后用手按压一下,
烤箱预热,上下火,中层,190度烤20分钟。
外面酥脆,里面松软
好吃