咸蛋黄司康(5/9)
取6颗咸蛋黄，隔水蒸5分钟至半熟，然后碾成小颗粒。
黄油不用过度软化，从冷冻室取出后，在常温下放置几分钟，就可以直接切成小块，放入粉类。
双手戴手套，用搓的方式混合黄油和粉类，大致搓成类似于粗玉米面的状态。
倒入蛋液、牛奶和细砂糖，轻轻压拌至看不到干粉。
加入咸蛋黄碎，压拌均匀，整理成团。
揉面垫上撒一些干粉防粘，放入面团，轻轻按扁，成18厘米左右的圆形，用刮刀将面团分割成6份。
转移到学厨烤盘里。
放进预热好的烤箱，上下火180度，中层烘烤25分钟左右。
成品