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多谷物可可纸杯蛋糕(5/17)
蛋白和蛋黄分离 容器中无水无油
蛋黄中加入玉米油
顺时针搅拌均匀
加入牛奶
继续顺时针搅拌均匀
筛入低筋面粉 用Z字型手法快速搅拌均匀
加入适量黑芝麻
继续快速拌匀
烤箱预热170℃10分钟 细砂糖分3次加入蛋白中 打至硬性发泡
取1/3蛋白加入蛋黄糊中
快速翻拌均匀
再倒回蛋白中
继续快速翻拌均匀
将面糊装入裱花袋 挤入纸杯中 撒上多谷物麦片
放入烤箱中 160℃烤20分钟
烤至表面金黄色即可
小可爱们