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【大红袍山鸡】山里人烧鸡，果然香得有一手！(3/5)
大红袍开水冲泡过滤，茶水留用；
把三黄鸡斩块，加茶水，料酒、生抽、姜末、盐、鸡蛋抓匀，再放一点生粉腌制半小时；
茶叶炸到干香，捞出备用；
起油锅，下鸡块煎至金黄，移至一旁，爆香洋葱末、青红辣椒，再把茶叶回锅翻炒；
最后撒入椒盐调味，炒匀即可出锅。