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赵氏私房•大烩菜(6/6)
准备好，葱姜蒜、干辣椒、花椒、尖椒。
豆腐切块，下锅用油煎炸至金黄色。
胡萝卜滚刀切块。
手工粉条用开水浸泡15分钟。
白菜，用手撕开切成大片。
起锅，烧油，葱姜蒜，花椒，干辣椒，豆瓣酱煸炒出红油，下入胡萝卜、白菜、粉条、尖椒，放西府臊子（精髓）大火翻炒，加入100毫升的开水，炖15分钟即可出锅！