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【全麦馒头】一朵桃花(3/14)
黑麦面粉和细砂糖入盆称重
酵母提前用少许温水醒一醒
酵母水倒入面粉中 搅拌均匀
将剩余的温水慢慢倒入面粉中 用筷子搅拌成絮状
放入盆中盖上保鲜膜 放至温暖处发酵
发酵至两倍大 拉开面团呈蜂窝状
取出排气揉圆 搓成长条 切成8份
取一个面团揉圆
擀成圆饼状后 分割出5个花瓣
其中一个花瓣再分成3份
将3片捏紧
如上步骤 依次做好 中间按一个蔓越莓干
做好后放在蒸盘上
大火蒸15分钟闷2分钟