秘制下酒菜卤鸡腿，豆腐干，面筋，素鸡(1/8)
将鸡腿腌制十到十五分钟备用。
鸡蛋煮熟后剥皮备用。
面筋，豆腐干改刀清洗晾干，起锅烧油，开始炸。
将鸡腿，鸡蛋，豆腐干，面筋，素鸡过油，炸成金黄色捞出备用。
从新起锅烧油，将冰糖，烧化，炒出糖色后，将鸡腿放入，开始翻炒，后，倒入鸡汤。
加入香叶，八角，辣椒，桂皮，花椒，白胡椒面，盐，生抽，老抽。
加入香葱，生姜。等鸡汤烧开后，将剩余的材料放入，大火烧开小火慢炖。大约25分钟后关火，倒入盘里浸泡。
完成。