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《高阶菜谱》黄飞红猪手(4/5)
猪爪洗净 把表面的毛烧干净 切4cm 的块。
锅内烧水放入葱姜料酒 猪爪小火慢煮，把猪爪煮至六成熟即可
把煮熟的猪爪抹上宴会酱蘸汁 蚝油 糖腌制
开油锅烧至7成热时下猪爪炸脆。
锅留底油 放入炸脆的猪爪和黄飞红干辣椒，翻炒即可