五花肉切块，冬瓜切块，锅里少量油，下五花肉煸炒出油，放花椒八角，再加入姜葱蒜炒香，加入老抽，生抽，翻炒一会儿➕开水，喜欢冬瓜硬一点的，就等肉中小火砂锅煲半个小时再放入，我喜欢吃炖烂的冬瓜，可以加水前放入冬瓜。一个小时后放点盐，鸡精，味道够不用放盐。温开水拿来洗炒菜的锅，然后倒入砂锅，这样味道更好。