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小熊饼干(1/17)
黄油软化后加入细砂糖，充分搅打均匀
加入少许香草精，分两次加入鸡蛋液
搅打均匀
将粉类分在四个容器内：100g低粉；30g低粉+2g可可粉；10g低粉+1g紫薯粉；10g低粉+1g抹茶粉，全部过筛
将黄油蛋糊的2/3倒入100g低粉中，剩余的3/5倒入可可粉中，另2/5分别倒入抹茶和紫薯中
分别拌至无干粉
把原味面团放入保鲜袋内，擀平之后放入冰箱冷冻半小时
取出后用圆形模具压出6个圆形
可可面团擀平后同样放冰箱冷冻一会，取出用小于圆形模具的盖子之类的圆压出形状
两个圆片叠加后放烤盘内
取紫薯面团和抹茶面团，分别搓出6个小圆作为小熊的耳朵
两个小圆球儿作为耳朵分别放在两侧，并用筷子戳个小坑
最后在原色面团上压出“BEAR COOKIE”的字样，烤箱170度，15～18min
烤好晾凉
黑巧克力隔热水融化
把黑巧装入裱花袋内，在可可面团上挤出小熊的眼嘴鼻，并在“BEAR COOKIE”上挤上一遍巧克力，完成
成品～