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奶酪饼干(7/9)
无盐黄油和奶油奶酪室温软化
用电动打蛋器稍搅打均匀，加入细砂糖和盐
继续用电动打蛋器搅打均匀，体积稍膨大，颜色变浅
过筛加入低筋面粉和杏仁粉
用刮刀拌匀后，揉成团即可，不可过度揉，避免面团起筋
将面团装入保鲜袋，用擀面杖擀成约5mm厚的片状
用饼干切模切出圆形，然后用饼干压模轻压一下，压出喜欢的花纹（当然喜欢什么形状就切成什么形状都可以，压不压花都行）
依次摆放在不粘烤盘内，注意摆放间距，然后送入预热好的烤箱中层烘烤，170～180度20～25分钟左右，视上色情况出炉
出炉的饼干，带有浓郁的奶酪香气