原味：80g面粉➕清水➕0.5g酵母
南瓜：80g面粉➕南瓜泥➕0.5g酵母
我做了白色原味和黄色南瓜味两种面团，用筷子将面粉搅拌成雪花状，这时面团是很粘的状态，面软含水量高有利于发酵
将面团放入松下蒸烤箱，底部放一碗热水，一件键启动发酵功能，温度38度，发酵至2倍大，内部出现蜂窝组织状，时间约1小时
再次放入面粉，将面团排气揉匀，揉至切面没有气泡，这样有利于成品的光滑度
安佳芝士片一切为二，裹在脆皮肠中间，【安佳】——中国家庭烘焙料理大赛的唯一指定使用乳制品
用长条围绕住脆皮肠卷起，两头把芝士包全包住，收口朝下
两头香肠多露出来一些，馒头卷发酵后还会遮住部分，原味面团做法同上
蒸锅中装好清水，底部垫上湿纱布，放入馒头卷，盖上锅盖醒发20分钟，大火水烧开后，转为中火蒸12分钟，蒸好关火后闷3分钟再开盖，以免水汽滴到馒头卷上，馒头卷表面会很光滑好看
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