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#肉食者联盟#自制鸡蛋肠粉(2/11)
所有的粉类称重，放入一个大碗里。大蒜切末，香葱切段。鸡蛋搅打均匀。
蒜末和生抽倒入一个小碗中，植物油用小锅加热到轻微冒烟，小心的浇到碗中。调料就做好了，放到一边放凉就可以了。
碗中的粉类混合均匀，加入清水搅拌均匀
搅拌好的粉浆用细筛网过一次
取出一个托盘，刷一层薄油，用厨房纸再擦一遍，避免油太多，造成粉浆到处乱跑。
舀适量粉浆倒入托盘中。用手摇匀。
蒸烤箱提前预热，放入蒸盘
蒸一分钟，粉浆略微凝固，取出来浇上一勺蛋液，同样摇晃均匀。再放进蒸烤箱蒸至鼓大泡取出。
用刮板把肠粉铲起来，放到盘子。依次做完所有的粉浆。
开始做的蒜油搅拌均匀，浇到肠粉上，撒上香葱碎
淋上香油开吃