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网红霸主~咸蛋黄肉松麻薯(5/12)
准备好食材。
将黄油切小块,完全融化。一打开就可以闻到浓浓的奶香!
咸蛋黄用白酒喷后,入烤箱,130度10分钟。
除黄油外,所有材料一起放入面包机,我用的是自定义程序,20分钟。中间会在8分钟时暂停。
第一步搅拌至无干粉状即可。加入软化后的黄油,面包机会继续工作。大概20分钟左右就可以了,别打过头了。
此时的面团光滑不粘。
将烤好的咸蛋黄捣碎。与肉松,沙拉酱拌均匀。
可以成团即可。
带手套,将面团分成20克一份,蛋黄肉松咸6克,喜欢就再多塞点,不过不能太黑心啦!
面团搓好后,入烤箱前,用水喷满面团的表面。这样烤出的麻薯表皮会酥酥的。
180度,30分钟左右,注意观察,表面上色就可以。关火后,在烤箱里焖,7~10分钟。
一定要趁热吃一个哈!爆好吃!酥酥的表皮,Q弹的内里包裹着蛋黄的咸香,肉松的丝丝相连!蛋黄控绝对吃得停不下来……