先将杏鲍菇撕成条。起锅烧水，水开后撒入盐，倒入杏鲍菇汆水两分钟。捞起放凉后挤干水分！

青椒切断，起锅烧油下锅煎至起虎皮，放盐放蒜，翻炒均匀倒入杏鲍菇，倒入酱油，少许盐，鸡精，翻炒起锅