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孔雀开屏鱼(1/7)
准备好材料
葱和姜洗干净切成片备用。（葱姜可以根据自己的喜好切成喜欢的形状，我切成片觉得这样切比较简单方便）
处理鱼的时候先把鱼清洗出内脏，剪掉鱼鳍。然后把鱼头和鱼尾切断开，鱼身从鱼背处切成厚薄均匀的片，鱼腹处连着不要切断。
切好的鱼放在大碗里，加入葱姜和盐还有料酒腌制1个小时左右。
腌好的鱼取出放在盘子里摆好造型放入蒸烤箱中，100度蒸30分钟。
蒸好的的鱼把鱼汤倒掉，然后把鱼身上倒一些味极鲜（味极鲜换成蒸鱼鲜也可以，鱼汤是否倒掉也是根据个人喜好选择）
安佳黄油用蒸烤箱加热至液体状，倒在汤里就可以啦。