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万圣节鬼脸嘟嘟饼干(14/22)
黄油室温软化，切成小块放在打蛋盆里
一次性放入砂糖
用电动打蛋器搅打至颜色发白、体积变大蓬松
分次加蛋液继续搅打均匀，每次打到看不到蛋液再加下一次
加入全麦粉和低筋面粉，用橡皮刮刀压拌均匀
叠压成团
装保鲜袋里擀成3mm厚的薄片，放冰箱冷冻半个小时
准备一个直径6cm的切模，没有切模就找个大小合适的杯盖切
面片取出，用切模切出圆形
用吸管把一半的圆形刻出两个眼睛，吸管捏扁，眼睛长一点向两边分散开，会更形象
切好的饼坯放在铺了油纸的烤盘里，家里没有油纸了，就直接放在烤盘里了，三能烤盘的不粘效果还是非常好的
放入预热好的烤箱，中层
上火170度下火180度烘烤18分钟左右
面片切完后，剩余的边角分成10克一个的小面团
用另外的烤盘底或者刮板压扁，中心处用工具压出小坑儿，放烤箱里面烤熟，时间温度和前面一样
巧克力币装在裱花袋里隔热水融化，完整的圆形饼干上半部分挤上融化的巧克力
趁巧克力未干，将有洞的饼干盖在上面
画上像缝合过的嘴巴
烤好的小饼中心挤上巧克力
像眼珠一样
成品图
成品图