安装App
自制黄冰糖柠檬膏(2/5)
清洗柠檬,先用温水加盐浸泡一个小时(我还加了一点小苏打),然后用流水洗净表面。可以去除上面的腊,这一步不可以省略哦。完了后冲洗干净。 ps:建议带上手套操作,食盐很伤皮肤。 然后切成厚度为0.5毫米左右的厚片,不要太薄了。
柠檬切掉头尾,头部和尾部口感发涩,丢弃不要。 柠檬汁也是很刺激皮肤的,手套继续带着哦。 用牙签把籽挑掉, 不挑掉的话影响口感,成品会非常苦。 一层冰糖,一层柠檬。 底下先放一层黄碎冰糖。
炖了15个小时左右后,最后一步很重要哦,拿出砂锅端到煤气灶上中火收汁,一两分钟,煮沸即可关火!这一步做好后,冷却的柠檬膏,膏体粘稠色泽更亮哦。
冷却后装瓶啦,是不是极具诱惑力呢!
味道酸酸甜甜,喝起来很舒服,有点像在喝可乐?