清洗柠檬，先用温水加盐浸泡一个小时（我还加了一点小苏打）,然后用流水洗净表面。可以去除上面的腊，这一步不可以省略哦。完了后冲洗干净。
ps：建议带上手套操作，食盐很伤皮肤。
然后切成厚度为0.5毫米左右的厚片，不要太薄了。
柠檬切掉头尾，头部和尾部口感发涩，丢弃不要。
柠檬汁也是很刺激皮肤的,手套继续带着哦。
用牙签把籽挑掉，
不挑掉的话影响口感，成品会非常苦。
一层冰糖，一层柠檬。
底下先放一层黄碎冰糖。
炖了15个小时左右后，最后一步很重要哦，拿出砂锅端到煤气灶上中火收汁，一两分钟，煮沸即可关火！这一步做好后，冷却的柠檬膏，膏体粘稠色泽更亮哦。
