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时蔬高汤面【孔老师教做菜】(7/14)
猪大骨洗净,放入锅中焯水后捞出。(熬煮高汤时间可配一只鸡架,高汤的味道会更棒。)
从博乐宝净水器中取纯净水。(六月份我在朋友圈告诉大家收到一款特别好用的桌面净水器——“博乐宝B20净水器”。它能把自来水直接变成纯净水,净水技术是获得过诺贝尔奖的水通道蛋白技术,非常方便,3秒就能出热水,做饭喝茶冲奶,想要几度都可以。后期我也会为大家以最优惠的价格开团这款产品。)
将纯净水倒入到砂锅中。
放入焯水后冲洗干净的大骨头。
加入葱段,姜片。
大火烧开后,转小火熬煮3个小时。(保持汤面微开,翻着碎小水泡。火候过大会煮成白色奶汤,火候过小则鲜香味不浓。)
打开锅盖,转中大火。
加入玉米段和胡萝卜块,继续煮上15分钟。
最后调入盐。
煮开即可,关火。(熬煮好的大骨汤放凉后,用细筛网过滤出高汤。然后用食品级保鲜袋分袋装好,放入冰箱冷冻保存。随吃随取,非常方便,只要拿出一包来,加热后放些蔬菜,就是一道好汤了。)
锅中水烧开后,下入面条。
面条煮熟后捞出。
舀入适量的熬煮好的大骨高汤,加入适量胡萝卜和玉米段。
再配上一些时令蔬菜和一个荷包蛋,一碗营养又美味的时蔬高汤面就做好了。